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Oktopus auf Tomaten-Feigen-Kompott
Nach einem Kalmar (den ich frittierte) und Sepien (die ich füllte), präsentierte mir letzte Woche mein Fischhändler einen Oktopus! In Griechenland wird das auch Tintenfisch genannte Tier oft als Salat...
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Gegrilltes Obst mit griechischem Joghurt
Für Feinschmecker ist die beste Jahreszeit angebrochen: Die Marktstände biegen sich unter der Last der frischen Ware, die Wahl zwischen den prallen Obstsorten und knackigen Gemüse fällt schwer. Im...
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Feigenmarmelade mit Ouzo
Mαρμελαδα Συκo με Oυζο Bereits vor längerer Zeit stieß ich bei Effilee auf ein Feigen-Sahne-Eis mit grünen Oliven und wollte dieses Rezept sofort ausprobieren. Die Zutaten waren schnell eingekauft,...
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Feigen-Oliven Relish
Zutaten 300 g getrocknete Feigen 150 g schwarze Kalamata Oliven, entsteint 100 g Rotweinessig 100 g brauner Zucker Unsere jährliche Auszeit im realen Monambelles naht und schon jetzt horte ich Ideen...
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Griechischer Karottensalat mit getrockneten Feigen
Zutaten 6 Karotten 1 kleine Fenchelknolle 6 getrocknete Feigen 2 Zitronen, ausgepresst 4 EL Olivenöl Das Wort Karotte leitet sich von dem altgriechischen Begriff für eine knochige Hervorhebung in Form...
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